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Schwanger & Schinken? Was Du Wissen Musst (2024 Update)

By  Ocie Johns   May 11, 2025
Schwanger & Schinken? Was Du Wissen Musst (2024 Update)

Darf ich als Schwangere bedenkenlos Schinken genießen? Die Antwort ist komplexer als ein einfaches Ja oder Nein, und hängt stark von der Art des Schinkens und seiner Zubereitung ab.

Die Schwangerschaft ist eine besondere Zeit, in der die Ernährung eine entscheidende Rolle spielt. Viele werdende Mütter sind unsicher, welche Lebensmittel sicher sind und welche vermieden werden sollten. Eine häufige Frage betrifft den Verzehr von Schinken. Die gute Nachricht ist, dass nicht jeder Schinken tabu ist. Allerdings gibt es wichtige Aspekte zu berücksichtigen, um das Risiko für Mutter und Kind zu minimieren. Die Bedenken bezüglich Wurstwaren während der Schwangerschaft rühren hauptsächlich von der Gefahr einer Listerieninfektion her. Diese Bakterien können in rohen oder nicht ausreichend erhitzten Lebensmitteln vorkommen und für Schwangere gefährlich sein.

Aspekt Information
Gefahr durch Listerien Roher oder nicht ausreichend erhitzter Schinken kann Listerien enthalten, die für Schwangere gefährlich sein können.
Sicherer Schinken Gut durchgekochter Schinken (Kerntemperatur 74°C) ist in der Regel sicher.
Schinkenarten
  • Sicher: Gekochter Schinken, Pizza mit Schinken (wenn der Schinken durchgegart ist).
  • Unsicher: Roher Schinken (z.B. Parma-Schinken, Serrano-Schinken) außer er wurde tiefgefroren oder ausreichend erhitzt.
Toxoplasmose Roher Schinken kann auch Toxoplasmose-Erreger enthalten.
Empfehlung Schinken nur gut durchgegart verzehren oder auf Alternativen ausweichen.
Aktualisiert am 2. Oktober 2023
Referenz NHS - Foods to avoid during pregnancy

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